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兰考特色美食,推荐8种兰考县街镇上的美食

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发表于 2020-8-29 12:04:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
  在兰考县这片广袤的土地上,少不了一些地域文化鲜明的美食。今天小编给大家整理了在兰考县街镇上的各色美食,都是当地人最爱吃的,你一定要记好,省得什么时候来到兰考县却不知好吃的都有哪些。
  1 仪封西瓜酱
  仪封西瓜酱是用黄河故道沙土地的西瓜特制的,做好后装在青花瓷的小瓶子里,很多本地人都是吃着西瓜酱长大的,配上刚出锅的热气腾腾的馒头,别有一番滋味,十分下饭。所以瓶子里装的也满是青春回忆!

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  2 坝头黄箭鱼
  坝头黄箭鱼是开封市兰考东坝头镇的特色美食。黄箭鱼本身的特点是:鱼的身体瘦长,全身整体呈纺锤流线型,生性凶猛,肉质极其鲜美。坝头黄箭鱼成品鲜香,外焦里嫩,口味绝佳。

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  3 谷营风干野兔肉
  谷营风干野兔肉,为滩区野生秘制而成,其口味筋道,撕一下就是一绺,一口下去,唇齿留香,感受独特,乃下酒菜中的上品,深受当地人民的欢迎。

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  4 绿豆渣饼
  兰考绿豆渣饼据说已经在当地流传了上百年,每当逢年过节当地人家里也总是少不了这道用绿豆做成的美食。绿豆渣饼最常见的一种做法是将绿豆饼过油炸至表面金黄,然后再炒糖做成拔丝裹在外面。做好后的拔丝渣饼看起来实在诱人,用筷子夹起时还能看到晶莹剔透的糖丝,入口顿觉外甜里糯,还有淡淡的绿豆清香。

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  除此之外,当地人还可以根据个人喜好将其做成酸辣渣饼汤、椒盐渣饼、糖醋渣饼等,看似简单的食材,却有那么多种不同的做法,可见当地人对绿豆渣饼的喜爱程度有多深。
  5 兰考豆腐乳
  兰考豆腐乳始创于明朝万历年间,其外观酱红透明,口感细腻粘软,咸中透香,香中透甜。而且其本身富含蛋白质、脂肪、氨基酸和多种维生素,具有增食、助消化、健肠胃等功能。

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  曾在1985年经省有关部门鉴定,兰考豆腐乳各项指标都达到或超过商业部颁发的标准,因此该产品目前已经大规模生产,畅销省内外。
  6 兰考齐氏大刀面
  兰考齐氏大刀面为中华一绝,起源于宋朝,发源于盛产小麦的豫东兰考县,至今已有100多年的历史,别名“长寿面”。其名字中“大刀”的来源是因为其切面的刀大得离奇,所以称为大刀面。

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  大刀面在制作时选用特制精白面粉,用鸡蛋清和面,和好面后还要再醒72小时,之后用擀面杖擀成面皮儿后再用特制大刀切成薄如纸、细如线、筋而不断的面条,煮出来后其口感清香松软,光滑爽口,深受人们的喜爱。
  7 脂油火烧
  脂油火烧是兰考县的传统风味小吃,用死面摔打成宽条,再抹上葱花、板油丁后卷起放入火烧炉烙成饼,边烙边抹油,一口咬下去,满口喷香,余味未尽。别看这卖火烧的摊子不大,但生意却很好,只要做出来就能卖出去。

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  8 闫楼茨蓬牛尾
  如黄瓜段般的牛尾,是兰考县闫楼乡的特色美食,吃口牛尾再嚼一口酥脆花生米,绝对是独特的美味。可惜,现在牛尾越来越少,所以很贵也很难买,就算是本地人,大部分也都只有小时候才吃过。

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  以上就是小编给大家整理的兰考县8道美食特产,深受当地人喜爱,到兰考的朋友可以找到尝尝。

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